O Shissô oferece os cursos Pratos Quentes e Sushis e Sashimis mensalmente. As aulas acontecem no restaurante – aos sábados – e são ministrados pela chef Serena Kakuta Linhar, formada em Gastronomia pela Unisinos em 2006 e chef de cozinha japonesa a 8 anos.
No curso todos os insumos são fornecidos pelo restaurante e ao final da aula os pratos elaborados são degustados. As inscrições estão abertas pelo site
www.shisso.com.br e as vagas são limitadas. O restaurante fornece certificado ao final do curso.