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Empresários participam de palestra sobre acessibilidade universal

Administrador — Tue, 20 Jul 2010 11:34:42 GMT

O Polo Gastronômico de São Leopoldo, com apoio da Associação Comercial, Industrial e de Serviços de São Leopoldo, promoveram na quinta-feira, 15 de julho, uma palestra sobre Acessibilidade Universal. O evento teve como finalidade conscientizar os proprietários de estabelecimentos de gastronomia e empresários em geral sobre a importância do decreto de lei 5.296/04, sobre acessibilidade universal. O evento iniciou às 15h45, com uma explanação sobre as adaptações necessárias que garantem a acessibilidade de idosos, crianças, cadeirantes ou qualquer outro deficiente físico em estabelecimentos comerciais, prédios públicos e restaurantes. A palestra foi apresentada pela arquiteta Rosana Oppitz, por Ângela Guedes da Diretoria para Pessoas com Deficiência, pela secretária de Planejamento Adriana Osório e pela Promotora Pública Débora Cardoso.

Público variado participa da 1ª Mostra Gastronômica e Rodada de Negócios

Administrador — Tue, 15 Jun 2010 08:29:44 GMT

Pessoas de todas as idades participaram da I Mostra Gastronômica e Rodada de Negócios, que movimentou o 5º andar do Bourbon Shopping nos dias 11, 12 e 13 de junho. As atrações variadas inspiraram o público presente a entrar no clima do evento, que contou com rodada de negócios, oficinas, palestras, entre outras atividades gratuitas. A Mostra foi organizada pelo Polo Gastronômico de São Leopoldo, juntamente com a Associação Comercial, Industrial e de Serviços de São Leopoldo (ACIS-SL) e o Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae).

Na sexta-feira, 11 de junho, primeiro dia de programação, o evento contou com a presença de diversos integrantes de gastronomia e fornecedores, que participaram da Rodada de Negócios. Durante o encontro, as empresas com interesses em comum tiveram a chance de se conhecer, formar parcerias e aumentar as possibilidades de interação comercial.

A gravação do programa Um Gordo na Cozinha, com o Chef José Luiz de Souza, da Band TV, foi o atrativo principal do sábado. Já no domingo, as crianças “colocaram a mão na massa” e aprenderam a fazer pão e pizza, durante duas oficinas, comandadas pela Chef e ex-aluna do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia da Unisinos Michele Leão e por Sandro Cassel, da Bucadisantantonio Pizzas.

De acordo com o Presidente do Polo Gastronômico, Rogério Celeghini Albino, a ideia principal do evento de mostrar o que é o grupo, foi atendida. “A diversidade de atividades possibilitou a comunicação e interação com o público presente, inclusive com as crianças, que se divertiram no último dia de atividades” complementa Albino, satisfeito com o resultado.

I Mostra Gastronômica ocorrerá em junho

Administrador — Mon, 31 May 2010 09:30:03 GMT

A I Mostra Gastronômica realizada pelo Polo Gastronômico de São Leo, SEBRAE e ACIS-SL ocorrerá de 10 a 13 de junho, no 5º andar do Bourbon Shopping São Leopoldo.
O evento, que atenderá fornecedores do setor, estabelecimentos e consumidor final, conta com uma programação diversificada que iniciará na quinta-feira com um coquetel de abertura.
Palestras, Rodada de Negócios e a gravação do programa "Um Gordo na Cozinha", com o Chef José Luiz fazem parte das atrações do evento, que será gratuito.
Confira a programação completa:

10 de junho - Quinta-feira
Das 19h às 21h - Abertura oficial

11 de junho - Sexta-feira
Das 9h às 9h20 - Ações do Polo Gastronômico, com Rogério Celeghini Albino, Presidente do Polo Gastronômico
Das 9h20 às 10h30 - Palestra Alimentação Segura, com Mariana Nodari, Técnica em Alimentos (SENAI)
Das 10h30 às 11h45 - Palestra ABRASEL: A história do crescimento da entidade no RS, com Paulo Moreira, Executivo da ABRASEL
Das 14h às 21h - Rodada de negócios: exposição de fornecedores, serviços e produtos para o setor alimentícios

12 de junho - Sábado
Das 10h às 11h - Palestra Alimentos Funcionais, com a Dra. Denise Ziegler, Nutricionista e Coordenadora do Projeto Escola de Alimentos da UNISINOS
Das 11h às 12h - Palestra Alimentação Segura, com o Dr. José Pedro Martins, Médico Veterinário e Professor da UNISINOS
Das 14h às 15h - Gravação do programa "Um Gordo na Cozinha", com o Chef José Luiz, da Band TV
Das 16h às 18h e das 18h30 às 21h - Oficinas do Sabor UNISINOS, com Chefs Professores do curso de Graduação Tecnológica em Gastronomia
Das 14h às 21h - Exposição do estabelecimentos associados ao Polo Gastronômico

13 de junho - Domingo
Das 14h às 16h30 - Oficina culinária infantil: Cozinhando Histórias, com a Chef Michele Leão
Das 17h às 19h - Oficina Buca: Assando Pizzas, com Sandro Emílio Cassel, proprietário da Bucadisantantonio Pizzas
Das 14h às 21h - Exposição do estabelecimentos associados ao Polo Gastronômico
21h - Encerramento

Polo Gastronômico distribui doações arrecadadas durante a campanha Um olhar para quem precisa

Administrador — Mon, 28 Dec 2009 10:27:22 GMT

No último dia 23 de dezembro, o Vice-Presidente do Polo Gastronômico Sandro Emílio Cassel realizou a entrega das doações arreacadadas pelos integrantes do Polo durante a campanha Um olhar para quem precisa. Roupas e brinquedos foram entregues na instituição que recebeu com muita alegria as doações. Segundo a Presidente da entidade, Rosemari, toda doação é bem-vinda, e tudo o que foi arrecado no final do ano passará por uma triagem para então ser repassado à comunidade do bairro São Miguel, atendida pela instituição.

Um olhar para quem precisa

Administrador — Fri, 18 Dec 2009 11:11:07 GMT

Crianças de diversos bairros de São Leopoldo participaram das atividades da Festa de Natal promovida ontem à tarde (17), no Ginásio Municipal Celso Morbach. A festa, parte da campanha Um olhar para quem precisa, contou com a união do Polo Gastronômico, SESC, Corpo de Bombeiros, Secretaria Municipal de Esportes, Parceiros Voluntários, ACIS-SL, Jornal VS e empresas de ônibus de São Leopoldo, e ofereceu lanches, brincadeiras, apresentações artísticas e shows com Tchê Guri, Felipe e Matheus, Cairon e Gustavo e Os Formigos. 1,3 mil presentes foram distribuídos às crianças, além de cachorro-quente, pipoca, refrigerante, bolachas e balões. Ao final, Papai e Mamãe Noel deram mais brilho ao evento, em sua chegada em um caminhão dos bombeiros.

Posse da nova Diretoria

Administrador — Thu, 03 Dec 2009 15:55:40 GMT

A nova Diretoria do Polo Gastronômico tomou posse na noite de ontem, em momento de confraternização entre seus associados. Rogério Celeghini Albino, Presidente eleito, destacou a importância do grupo para obter benefícios nas negociações, além da representatividade e do fortalecimento dos estabelecimentos participantes. O ex-Presidente Paulo Zílio recebeu homenagem do grupo pelo trabalho dedicado realizado nos últimos 4 anos, e acrescentou que apesar de todos os resultados obtidos, o grupo ainda tem muito para crescer. O Presidente da ACIS-SL Valdir Farias de Mattos, que prestigiou o evento, ressaltou que mais do que pensar no que o Polo pode fazer por seus associados, é preciso que os associados pensem o que podem fazer pelo Polo. O evento foi encerrado com um delicioso churrasco.

Polo Gastronômico realiza sopão

Administrador — Tue, 01 Dec 2009 14:13:32 GMT

Na última sexta-feira, dia 27, o Polo Gastronômico de São Leopoldo ofereceu um sopão aos moradores da comunidade Cohab Duque. Esta ação, que ocorreu em continuidade ao Dia do Desafio, quando o grupo comprometeu-se a retornar ao local devido a receptividade dos moradores, contou com o apoio da Parceiros Voluntários Unidade ACIS-SL e do Instituto Educacional Espírita (IEDE), que ofereceu o espaço onde a sopa foi distribuída. Além da sopa, as crianças receberam balões e pirulitos.

Eleito o novo Presidente do Polo Gastronômico

Administrador — Fri, 27 Nov 2009 09:25:21 GMT

Às 16h do dia 26 de novembro, integrantes do Polo Gastronômico reuniram-se em Assembléia Geral Extraordinária para aclamação da chapa inscrita que concorreu à Diretoria. Rogério Celeghini Albino do Fogão à Lenha Cozinha Mineira foi eleito novo Presidente do grupo, destacando como ações para sua gestão a melhoria na plataforma de ações, a motivação de participação dos associados, representatividade e sucesso nas negociações como grupo. Dentre os resultados obtidos até o momento, o atual Presidente Paulo Zílio destacou o prêmio recebido como case de sucesso do SEBRAE em 2006 e o crescimento do grupo, que está encerrando 2009 com 24 associados. A posse do Presidente eleito será no próximo dia 3 de dezembro, às 18h, no Restaurante Fazenda São Borja.

I Mostra Gastronômica e Rodada de Negócios

Administrador — Thu, 19 Nov 2009 10:51:44 GMT

Em reunião do Polo Gastronômico realizada no último dia 18, Rogério Celeghini apresentou o projeto da I Mostra Gastronômica e Rodada de Negócios, que acontecerá no Bourbon Shopping São Leopoldo de 13 a 16 de maio de 2010. O evento, que tem como objetivo a promoção do Polo Gastronômico como ilha de qualidade em alimentação, prevê além de palestras e workshops, agenda de negociações entre empresários dos diversos segmentos da gastronomia do Vale dos Sinos e fornecedores para o setor. Segundo Rogério, que está coordenando a comissão organizadora, "o evento está sendo planejado para atender o público em geral, moradores de São Leopoldo e dos municípios do Vale dos Sinos, empresários do setor da gastronomia e empresas fornecedoras para o setor". Dentre os apoiadores do projeto, Bourbon Shopping e Unisinos já confirmaram participação.

Eleições para diretoria do Polo Gastronômico

Administrador — Fri, 06 Nov 2009 15:41:28 GMT

O Polo Gastronômico de São Leopoldo encerrou no último dia 26 de outubro o período de inscrição de chapas para sua diretoria. A aclamação da chapa inscrita ocorrerá no próximo dia 26 de novembro, às 16h, na sede da Associação Comercial, Industrial e de Serviços de São Leopoldo.

Infomativo do Pólo Agosto/Setembro 2009

Agencia — Fri, 04 Sep 2009 13:42:13 GMT

Confira a terceira edição do Informativo do Pólo Gastronômico de São Leo, que traz uma matéria sobre a participação do Polo Gastronômico na São Leopoldo Fest.

Infomativo do Pólo Maio/Junho 2009

Agencia — Mon, 22 Jun 2009 13:36:40 GMT

Uma equação difícil de ser resolvida

Ao entrarmos em um estabelecimento gastronômico, seja ele um restaurante por quilo ou alacarte, uma pizzaria, uma lancheria ou até mesmo uma padaria, esperamos encontrar o menor preço do mercado.
Esta postura tem levado alguns comerciantes a acharem que a concorrência tem que acontecer nos preços e pelos preços. Mas esta prática é suicida. Nossos custos são idênticos (quando calculados). O custo do quilo de carnes, aves, verduras, ovos, óleos, peixes e outros insumos são muito semelhantes, não há grandes variações de preços no setor alimentício...

Para exemplificar melhor, a lata de 900ml de óleo de soja varia apenas alguns centavos de um supermercado para outro. A picanha custa em um estabelecimento R$ 21,50 e no outro R$ 21,19 (não exatos) e o pão pode custar R$ 5,60 o quilo ou R$ 5,56. Estas variações só são maiores quando fazem parte de estratégias temporárias com o objetivo de atrair clientes.

Ao analisarmos o setor gastronômico de nossa cidade, verificamos que são grandes as variações de preços para produtos semelhantes. Preços muito baixos apontam para a falta de planilhas de custos, sonegação fiscal ou de direitos trabalhistas, mas, principalmente, a falta de re-investimento em seu próprio estabelecimento. O custo de nosso produto não é calculado somente baseado nos custos fixos, que são acima da inflação oficial (energia elétrica
14%, gás 48%, carnes de gado 68%, mão de obra 36% nos 3 últimos anos, alugueis 10%, verduras e frutas 26%, batata 80%, etc.), mas incluem qualificar e readequar nossas instalações para cumprir as novas Leis (PAS-Programa Alimento Seguro / resolução 236 da ANVISA), qualificar nossos funcionários e gestores, etc.
Não defendemos o hiper preço, mas sim o preço justo, calculado com base em controles que cubram nossas necessidades de atendimento, qualificação de nossos funcionários e modernização de nossos estabelecimentos, tendo sempre como meta o respeito a saúde do consumidor.

Não é possível comer filé mignon ao preço de carne de segunda, assim como não é possível ter um produto saudável, nutritivo, bonito e que lhe dê prazer, sem um custo razoável de produção. O consumidor que busca o melhor por um valor irrisório, ou como se diz na prática, quer uma Brastemp pelo preço de um tanquinho plástico da Arno, pode estar caindo em uma armadilha. Desconfie de preços muito baixos, eles podem ser perigosos para a sua saúde.

Qualidade real traz consigo um valor agregado maior , isto é comum a todos os setores da economia, inclusive para lavadoras de roupas e fornecedores de alimentos prontos. Coma fora - é mais prático e mais barato. Procure estabelecimentos de sua confiança.

Paulo Zílio
paulo.zilio@terra.com.br

Polo Gastronômico na FISPAL

Agencia — Mon, 15 Jun 2009 16:23:14 GMT

Um grupo de estabelecimentos do Polo gastronômico estarão participando da FISPAL. Neste ano a Fispal completa 25 anos e acontece durante a semana internacional da alimentação.

Duas feiras estarão acontecendo nessa semana, a Fispal Food Service, Feira Internacional de Produtos e Serviços para Alimentação Fora do Lar, no Expo Center Norte – São Paulo/SP, de 15 a 18 de junho e a Fispal Tecnologia, Feira Internacional de Embalagens e Processos para as Indústrias de Alimentos e Bebidas, no Pavilhão de Exposições do Anhembi – São Paulo/SP, de 16 a 19 de junho.

Para maiores informações sobre a feira acessar: www.fispal.com

Homenagem ao Dia das Mães

Admin — Fri, 08 May 2009 10:58:00 GMT

Neste dia das mães o Pólo Gastronômico de São Leo preparou uma homenagem especial para todas as mães.

Alguns estabelecimentos do Polo Gastronômico estarão distribuindo uma rosa e um cartão para todas as mães que forem ao estabelecimento, um dia antes ou no dia das mães.

Verifique os horários de atendimento diretamente no minisite dos estabelecimentos participantes e não perca esta oportunidade de demonstrar todo o seu afeto.

Abaixo você confere a lista dos estabelecimentos participantes:

Ligue e faça sua reserva.

O Pólo Gastronômico de São Leo deseja a todos um feliz dia das mães!

Infomativo do Pólo Março/Abril 2009

Agencia — Wed, 25 Mar 2009 18:18:45 GMT

O informativo do Pólo Gastronômico de São Leo foi lançado no dia 24/03/2009, com o objetivo é informar e aproximar ainda mais os parceiros e a comunidade, das ações do grupo. O informativo será distribuído para a comunidade pelas empresas que fazem parte do Pólo e parceiros do projeto. Confira abaixo a primeira edição do informativo, Ano I, Número 01, Março/Abril 2009.

Lançamento do Portal Pólo Gastronômico de São Leo

Agencia — Sun, 22 Mar 2009 18:41:39 GMT

O Portal Pólo Gastronômico de São Leo foi lançado no dia 24/03/2009, em evento na sede social da ACIS-SL. Estavam presentes as empresas participantes, representantes de associações de classe, prefeitura, autoridades e comunidade em geral. Na ocasião, o grupo lançou também a primeira edição do informativo do Pólo.

Curso de Indicadores de Desempenho e Gestão Empresarial

Agencia — Wed, 18 Mar 2009 15:35:32 GMT

Curso de Indicadores de Desempenho e Gestão Empresarial:

Carga horária: 15h
Realização: De 30/ 03 a 03/04, das 15h às 18h, na ACIS
Público-Alvo: Empresas associadas ao Pólo Gastronômico de São Leo

Objetivo:
Levar as micro e pequenas empresas os conhecimentos e orientações necessários para a implementação de um sistema de indicadores de desempenho e gestão empresarial.

Resultados Esperados:
Empresários entendendo o seu negócio, buscando identificar e atuar nos riscos que podem estar comprometendo a vida da empresa, garantindo assim um modelo de gestão capaz de identificar os seus resultados, a sua evolução, seus pontos fortes e oportunidades de melhoria para melhor gerir a sua empresa.

Conteúdo Programático:
Este curso visa capacitar o gestor da empresa na escolha dos indicadores de desempenho e na gestão empresarial, sobre a importância da implementação da reunião de análise crítica dos indicadores de desempenho para o desempenho operacional da sua empresa.

Maiores Informações:
ACIS-SL (Associação Comercial, Industrial e de Serviços de São Leopoldo)
Rua José Bonifácio, 204, 11° andar
Centro – São Leopoldo
(51) 3037-6065

Restaurante em São Leopoldo? Aqui você encontra as melhores opções

Admin — Tue, 02 Dec 2008 13:51:51 GMT

A cidade de São Leopoldo, berço da colonização alemã no Brasil e onde vive um povo hospitaleiro e trabalhador, agora tem um motivo especial para se orgulhar: um grupo de 25 estabelecimentos comerciais de gastronomia se reuniram e formaram o Pólo Gastronômico de São Léo.

Esta iniciativa é um marco para a região e o Estado do Rio Grande do Sul, porque oferece um serviço de qualidade para a comunidade, como também para os visitantes que aqui chegam.

No pólo, o cliente encontrará uma grande variedade de pratos, preços competitivos e, acima de tudo, um atendimento qualificado que faz do Pólo Gastronômico de São Léo um diferencial de mercado, valorizando a culinária e a gastronomia da cidade.